QDSBake®

QDSBake®, una nueva tecnología de cocción, horneado y deshidratación por convección forzada, todo en uno, basada en una banda en espiral de movimiento continuo diseñada para recibir uniformemente la cantidad exacta de aire en cada nivel, con su propio flujo laminar homogéneo y condiciones termodinámicas, ofreciendo un resultado de producto inmejorable gracias a un control independiente de las áreas de tratamiento de aire.

La tecnología QDSBake® puede ser utilizada tanto para desarrollar, cocinar y hornear productos Ready-To-Eat (hasta 240ºC), como para cocinar y secar snacks de carne no perecederos (con pérdidas superiores al 60%) o combinar ambas aplicaciones para desarrollar todo tipo de nuevos productos de Proteína Alternativa ALT-PRO, incluidos productos de Carne Alternativa ALTMEAT, así como alimentos y golosinas para mascotas (Pet Food & Pet Treats).

Un menor requerimiento de potencia, en comparación con aplicaciones de cocción de producción similar, debido al flujo laminar independiente en cada nivel de procesado, junto con la capacidad de secar cualquier tipo de producto, a pesar de la pérdida de peso y las condiciones de operación requeridas, convierten a esta nueva tecnología en el sistema más flexible y productivo del mercado mundial.

El Sistema de Control Integrado 4.0 rastrea y registra todos los datos durante el proceso, desde las condiciones del aire hasta el consumo de energía, y genera informes visuales para optimizar la productividad de la línea, el rendimiento del producto y la optimización de la energía.