Curados
Curado acelerado de productos cárnicos en lonchas que se aplica directamente después del estufaje, reduciendo drásticamente la fase de secado y maduración, con gran simplificación del proceso y mejora muy significativa de la eficiencia energética.
Le ofrecemos una gran mejora de la regularidad en la calidad del producto, con mayor seguridad alimentaria y disminución del riesgo de alteración del producto final.
La rapidez del proceso QDS Process® elimina totalmente la formación de hongos superficiales y permite una gran mejora en el color y aspecto del producto final, fruto de un menor grado de oxidación.
Solicite información acerca de nuestros equipos para la fabricación de sus productos curados con tecnología QDS a news@metalquimia.com
