Característiques
QDSBake®, una nova tecnologia de cocció, fornejat i deshidratació per convecció forçada, tot en un, basada en una banda en espiral de moviment continu dissenyada per rebre uniformement la quantitat exacta d'aire a cada nivell, amb el seu flux laminar homogeni i condicions termodinàmiques, oferint un resultat de producte immillorable gràcies a un control independent de les àrees de tractament dʻaire.
La tecnologia QDSBake® pot ser utilitzada tant per desenvolupar, cuinar i coure productes Ready-To-Eat (fins a 240ºC), com per cuinar i assecar snacks de carn no peribles (amb pèrdues superiors al 60%) o combinar totes dues aplicacions per a desenvolupar tot tipus de nous productes de Proteïna Alternativa ALT-PRO, inclosos productes de Carn Alternativa ALTMEAT, així com aliments i llaminadures per a mascotes (Pet Food & Pet Treats).
Un menor requeriment de potència, en comparació amb aplicacions de cocció de producció similar, a causa del flux laminar independent a cada nivell de processament, juntament amb la capacitat d'assecar qualsevol tipus de producte, malgrat la pèrdua de pes i les condicions d'operació requerides, converteixen aquesta nova tecnologia en el sistema més flexible i productiu del mercat mundial.
El sistema de control integrat 4.0 rastreja i registra totes les dades durant el procés, des de les condicions de l'aire fins al consum d'energia, i genera informes visuals per a optimitzar la productivitat de la línia, el rendiment del producte i l'optimització de l'energia.
Demaneu informació
Per a més informació sobre la capacitat de producció i les possibilitats tecnològiques, contacteu amb METALQUIMIA. Escriviu-nos a news@metalquimia.com o empleneu el formulari de contacte on-line
També us pot interessar
QDS PROCESS: Línies automàtiques de llescat, curat/assecat accelerat i envasat
Forn de convecció per a productes Ready-To-Eat i ALT-MEAT
Connectivitat i Intel·ligència "sense límits"
