Características
El mezclador de doble pala de accionamiento independiente SMART MIXER está diseñado especialmente para su implantación en plantas híbridas 4.0 de productos cárnicos cocidos (integradas por Smart Mixer & Turbomeat y que permiten el proceso de productos de bajo, medio y muy alto rendimiento a la vez).
Así mismo el SMART MIXER puede procesar una amplia variedad de productos cárnicos (pollo, pavo, carne picada y/o emulsionada para albóndigas, hamburguesas, salchichas etc…), así como masas de proteína alternativa. Sus diferentes opciones de giro, combinadas con sus distintas velocidades de rotación ofrecen al procesador cárnico global un sinfín de variables de proceso, adecuando todos y cada uno de los parámetros a las características específicas de cada producto final. Su acabado interior pulido espejo, junto con un diseño de alta precisión y una mínima holgura entre el tambor y las palas de mezclado, facilitan una rápida descarga, imprescindible para obtener un producto con alto grado de vacío (sin espuma), así como un tiempo mínimo de cambio de producto y una máxima facilidad de limpieza y sanitización.
Características principales
- Masaje/mezclado suave o enérgico con dos ejes mezcladores eficientes e independientes eléctricos de velocidad variable.
- Tiempos de masaje/mezclado reducidos.
- Sistema motriz eléctrico directo a los ejes mezcladores, simplicidad tecnológica de todos sus componentes para máxima eficiencia, operatividad y mínimo mantenimiento.
- Posibilidad de varios diseños de pala.
- Versatilidad en la carga: por vacío, elevador depósitos, cinta.
- Versatilidad en la descarga: depósitos, cinta de banda, cinta sinfín, tolva, bomba.
- Gran capacidad de descarga con dos compuertas de gran tamaño.
- Retenes de los ejes mezcladores fácilmente desmontables para su limpieza diaria.
- Software con ciclos de masaje programables para cada tipo de producto, con 50 fórmulas de masaje y 20 fases cada uno.
- Adicción de agua y aditivos.
- Circuito de vacío sin estrangulamientos (desde bomba hasta deposito) que asegura un gran caudal de aspiración a vacíos elevados.
- Visualización on-line de la temperatura del producto.
- Sistema de Conectividad Inteligente MQConnect incorporado.
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