Característiques
El barrejador de doble pala d´accionament independent SMART MIXER està dissenyat especialment per a la implantació en plantes híbrides 4.0 de productes carnis cuits (integrades per Smart Mixer & Turbomeat i que permeten el procés de productes de baix, mitjà i molt alt rendiment alhora).
Així mateix, el SMART MIXER pot processar una àmplia varietat de productes carnis (pollastre, gall dindi, carn picada i/o emulsionada per mandonguilles, hamburgueses, salsitxes etc…), així com masses de proteïna alternativa. Les diferents opcions de gir, combinades amb les diferents velocitats de rotació, ofereixen al processador carni global una infinitat de variables de procés, adequant tots i cadascun dels paràmetres a les característiques específiques de cada producte final.
El seu acabat interior polit mirall, juntament amb un disseny d'alta precisió i una mínima comoditat entre el tambor i les pales de barrejat, faciliten una ràpida descàrrega, imprescindible per obtenir un producte amb alt grau de buit (sense escuma), així com un temps mínim de canvi de producte i una màxima facilitat de neteja i sanitització.
Característiques principals
- Massatge/barrejat suau o enèrgic amb dos eixos barrejadors eficients i independents elèctrics de velocitat variable.
- Temps de massatge/barrejat reduïts.
- Sistema motriu elèctric directe als eixos barrejadors, simplicitat tecnològica de tots els seus components per a màxima eficiència, operativitat i mínim manteniment.
- Possibilitat de diversos dissenys de pala.
- Versatilitat a la càrrega: per buit, elevador dipòsits, cinta.
- Versatilitat a la descàrrega: dipòsits, cinta de banda, cinta sense fi, tremuja, bomba.
- Gran capacitat de descàrrega amb dues comportes de grans dimensions.
- Retens dels eixos barrejadors fàcilment desmuntables per a la neteja diària.
- Programari amb cicles de massatge programables per a cada tipus de producte, amb 50 fórmules de massatge i 20 fases cadascun.
- Addicció d'aigua i additius.
- Circuit de buit sense escanyaments (des de bomba fins a dipòsit) que assegura un gran cabal d'aspiració a buits elevats.
- Visualització en línia de la temperatura del producte.
- Sistema de Connectivitat Intel·ligent MQConnect incorporat.
Demaneu informació
Per a més informació sobre la capacitat de producció i les possibilitats tecnològiques, contacteu amb METALQUIMIA. Escriviu-nos a news@metalquimia.com o empleneu el formulari de contacte on-line
També us pot interessar
Sistema de control i ajustament d'injecció de carn
Plantes completes semiautomàtiques 4.0 per a productes carnis cuits
La MOVISTICK TRIPLEX és la injectora hidràulica autopilotada que incorpora fins a 3 capçals d'injecció.
