Marinado de carnes por Spray AUVIPLUS

AUVIPLUS

Marinado de carne (cerdo, vaca, aves enteras y troceadas) con o sin hueso por efecto spray

Características

Especialmente concebidas para el marinado de carnes (cerdo, vacuno, aves enteras y partes) con o sin hueso por efecto "spray", las inyectoras AUVIPLUS permiten inyectar, pulverizando, todo tipo de salmueras y marinados en la carne, con una distribución espectacular, sin zonas muertas, un mínimo drenaje de salmuera (aumento del rendimiento) y con un respeto total a la morfología y textura muscular.

Características principales

  • Disponibles diferentes diámetros de aguja para carnes rojas y aves.
  • Banda transportadora de fácil desmontaje para limpieza.
  • Banda transportadora prolongada en la entrada para permitir la colocación manual de las piezas.
  • Separadores opcionales en las zonas de entrada y salida para facilitar la alineación de las piezas.
  • Tanque de salmuera con filtro automático.
  • Aprovechamiento total de la salmuera.
  • Máxima facilidad de mantenimiento, limpieza y desinfección.
  • Controlada por un controlador lógico programable PLC.
  • Programa de limpieza automática del circuito de salmuera.
  • Óptima precisión en el porcentaje de inyección, gracias al vanguardista diseño de su nuevo cabezal de inyección.
  • Mayor potencia y productividad.
  • Cabezal de nuevo diseño que ofrece una mayor rapidez en la operación de cambio de agujas.
  • Sistema automático opcional de regulación de altura del retenedor, desde el display.
  • Sistema para inyección de carnes de perfil bajo.
  • Apertura de agujas seleccionable por contacto, forzada en la subida o en la bajada del cabezal, o forzada en ambos sentidos.
  • Nuevo diseño de cinta transportadora con mayores facilidades de desmontaje y higienización.
  • Diseño higiénico optimizado, con todos los componentes fácilmente accesibles para inspección visual, incluyendo la cámara de inyección.
  •  Nuevo software con una interfaz clara y amigable y mayores posibilidades de regulación.
  • Sistema de Conectividad Inteligente MQConnect incorporado.
  • Sistema opcional de enfriamiento de salmueras modelo BRINTHERM controlado desde display.

Pida información

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Los modelos (características standard)

Puntos de inyección.
AUVIPLUS 130 910
AUVIPLUS 130/6000 910
AUVIPLUS 260 1820
AUVIPLUS 260/6000 1820
AUVIPLUS 360 2548
AUVIPLUS 360/6000 2548
AUVIPLUS 990 HP 4914
AUVIPLUS 990/6000 HP 4914

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