Marinats
La investigació de noves tecnologies és essencial per al desenvolupament empresarial actual. METALQUIMIA ha publicat els seus articles en nombroses revistes especialitzades, i els ha recollit en un llibre de consulta imprescindible. A més, els podeu llegir a continuació.
![](https://www.metalquimia.com/thumb/images/50830/eyJoIjozMDB9/dsc-9337.jpg?s=5a54f511e7546d13cdfe04535cecf9488aa986b95985c3df5fb9793d1df24ef3)
Descongelació d'alt rendiment: D-Icer
Descarregar (2,31 MB)![](https://www.metalquimia.com/thumb/images/50839/eyJoIjozMDB9/54.jpg?s=38d3a7cc5d9661a3bd6545e37bff9b5c3c24c772668385ef98ddeccfaa7fdfb1)
Sous vide: Una revolució en la cocció industrial
Descarregar (381,95 KB)![](https://www.metalquimia.com/thumb/images/50840/eyJoIjozMDB9/43.jpg?s=0902039a624b55ce640081888c2db35b597ff40b8471a9cc283bfbd66c8dcd0c)
Marinat per efecte spray: una solució definitiva per millorar la textura de la carn
Descarregar (3,58 MB)![](https://www.metalquimia.com/thumb/images/50841/eyJoIjozMDB9/2020-10-06-15h49-34.png?s=359a5bac49a0ed517dddfc0b30716f785fbb664378fc173c58e4a2c8cca83e35)
Marinat de carn fresca per efecte spray
Descarregar (4,07 MB)