Tecnológico

Laboratorios de análisis

Metalquimia ofrece a los clientes un servicio personal y especializado de análisis (químicos y microbiológicos) para la continua optimización y control de los productos cárnicos y aditivos alimentarios.

METALQUIMIA ofrece a sus clientes del mundo entero un servicio personal y especializado de análisis (químicos y microbiológicos), realizados en los laboratorios centrales de Girona (España), para la continua optimización y control de los productos cárnicos y aditivos alimentarios.

Estos son algunos de los servicios que ofrecen los laboratorios de METALQUIMIA:

- Controles continuos de calidad (química y microbiológica) de productos cárnicos y aditivos, controles de seguridad (química y microbiológica) de productos alimentarios.

- Optimización de parámetros organolépticos (homogeneización del color, mejoras en la textura y masticabilidad. Incremento del ligado intermuscular y eliminación de agujeros en el corte, reducción de mermas de cocción, etc).

- Mejoras del mix nutricional, reducción de costes de formulación, detección de problemas en los procesos productivos.

- Controles de higiene y desinfección de los equipos de proceso.

La dilatada experiencia y Know-How del Departamento Tecnológico de METALQUIMIA en la interpretación de resultados analíticos puede ayudarle a diagnosticar correctamente cualquier posible problema que sus productos cárnicos pudieran presentar, así como establecer las causas de dichas contingencias y consecuentemente presentarle las posibles acciones correctivas y preventivas de mejora que se pudieran derivar.

Así mismo, nuestros tecnólogos le aconsejarán, de forma proactiva, cuáles son las posibles vías para la optimización de sus productos cárnicos, con el fin de asegurar su éxito sostenible en los diferentes mercados cárnicos mundiales.