Tecnológico

Formulación de aditivos

El Departamento Tecnológico ofrece a sus clientes el servicio de formulación y optimización de salmueras y marinados, una herramienta ìmprescindible para mejorar continuamente la competitividad de los productos cárnicos.

Históricamente, la formulación de salmueras, marinados y aditivos alimentarios, así como su mejora y optimización, ha sido uno de los servicios más bien valorados por nuestros clientes del mundo entero. 

En la actualidad, donde el cambio y la evolución constante de los mercados alimentarios obliga al procesador cárnico a estar constantemente al día acerca de los nuevos aditivos y sus posibilidades tecnológicas, el Departamento Tecnológico de Metalquimia ofrece a sus clientes el Servicio de Formulación y Optimización de Salmueras y Marinados, el cual se ha convertido en una herramienta indispensable para la mejora continua de la competitividad de sus productos cárnicos y que aporta un valor el 100% medible en el aumento de la rentabilidad por cada kilo procesado.