METALQUIMIA presenta las líneas QDSnacks® ECOLINES (ECOSTART & ECOPLUS), que ofrecen al mercado alimentario global una solución completamente nueva para la fabricación de todo tipo de snacks cárnicos, veganos y combinados en una sola línea.
Desde los nuevos conceptos de “sticks” de salami hasta los snacks carne & vegetal, las tendencias disruptivas actuales, así como un mercado con un crecimiento de dos dígitos, demandan herramientas flexibles e innovadoras para efectuar de forma ágil tests de mercado, así como producir rápidamente nuevos conceptos y formatos de snacks.
Los sistemas de secado de flujo laminar horizontal de la instalación QDSnacks® ECOLINE, diseñada por METALQUIMIA, deshidratan de manera uniforme y precisa cualquier tipo de snack cárnico o de base proteica. El control constante de las condiciones del aire y el rendimiento del producto, para la máxima precisión y repetitividad de los resultados de cada lote, se presenta como una característica clave del nuevo sistema, junto con un rango operativo de temperaturas que van desde los 20ºC hasta los 90ºC, con cualquier nivel de Humedad Relativa, por lo que prácticamente se puede realizar cualquier proceso de cocción y secado, incluida la cocción húmeda y seca.
Para más información contacte con METALQUIMIA news@metalquimia.com
Cocidos
Marinados
Curados
Snacks
