La BLADEHAMMER está obteniendo excepcionales resultados tecnológicos en el mercado cárnico de Alemania. El innovador proceso de pre-masaje de la BLADEHAMMER ha permitido una importante reducción en los tiempos totales de masaje, a la vez que ha permitido obtener incrementos de los rendimientos de cocción y de lonjeado, unidos a una mejora espectacular de la textura de la carne y un mayor ligado intermuscular, especialmente en aquellos productos cárnicos en los que no se permite el uso de fosfatos.'
