La senyora Eva Fernàndez, del Departament Tecnològic de METALQUIMIA, va pronunciar dues interessants conferències tecnològiques durant la Fira TECNOFIDTA, celebrada a Buenos Aires (Argentina) entre el 19 i el 22 de setembre de 2006. A la primera conferència, la senyora Fernàndez va explicar, davant d’un grup d’assistents molt interessat, les darreres novetats tecnològiques en l’elaboració del pernil cuit.
A la segona conferència, la Sra. Fernàndez va comentar, davant d’un nombrós grup de participants procedents de les principals indústries càrnies d’Amèrica del Sud, quines són les tendències més recents en l’automatització del procés d’elaboració de pernil i marinats.'
