Вяленые продукты
Исследование новых технологий необходимо для развития бизнеса в настоящее время. МЕТАЛКИМИЯ опубликовала свои статьи во многочисленных специализированных журналах, и объединила их в незаменимом справочнике. Также их можно прочитать в продолжении.
QDS: Разработка новых форматов и продуктов
Скачать статью (2,93 MB)
Эффект уровня сушки на качестве чоризо сделанного посредством технологии процесса QDS
Скачать статью (4,9 MB)
Технология QDS Process в производстве колбас pepperoni посредством challenge test
Скачать статью (2,05 MB)
Срок годности ферментированных колбас, произведенных по технологии QDS Process®
Скачать статью (6,15 MB)
Технология QDS Process® как экспоненциальный ускоритель R+D вяленых мясопродуктов
Скачать статью (5,17 MB)
QDS Process: От Технологии до Моделей Бизнеса
Скачать статью (2,78 MB)
