Вяленые продукты

Исследование новых технологий необходимо для развития бизнеса в настоящее время. МЕТАЛКИМИЯ опубликовала свои статьи во многочисленных специализированных журналах, и объединила их в незаменимом справочнике. Также их можно прочитать в продолжении.

QDS: Разработка новых форматов и продуктов

Скачать статью (6,15 MB)

Эффект уровня сушки на качестве чоризо сделанного посредством технологии процесса QDS

Скачать статью (7,45 MB)

Технология QDS Process в производстве колбас pepperoni посредством challenge test

Скачать статью (4,76 MB)

Срок годности ферментированных колбас, произведенных по технологии QDS Process®

Скачать статью (6,3 MB)

Технология QDS Process® как экспоненциальный ускоритель R+D вяленых мясопродуктов

Скачать статью (10,16 MB)

QDS Process: От Технологии до Моделей Бизнеса

Скачать статью (3,51 MB)