Marinats
La investigació de noves tecnologies és essencial per al desenvolupament empresarial actual. METALQUIMIA ha publicat els seus articles en nombroses revistes especialitzades, i els ha recollit en un llibre de consulta imprescindible. A més, els podeu llegir a continuació.
Descongelació d'alt rendiment: D-Icer
Descarregar (2,31 MB)
Sous vide: Una revolució en la cocció industrial
Descarregar (381,95 KB)
Marinat per efecte spray: una solució definitiva per millorar la textura de la carn
Descarregar (3,58 MB)
Marinat de carn fresca per efecte spray
Descarregar (4,07 MB)
