Характеристики
Массажеры для мацерации MARINATOR с системой очень мягкого массажа и большой гибкостью операций, позволяющей мариновать очень нежное сырье с оптимальным распределением и эффективным проникновением/абсорбцией маринадов внутри мясной мышцы. Очень рекомендуемо для тех процессов маринования, при которых из-за особенных характеристик сырья (размер, хрупкость, и т.д.) маринование посредством инъецирования является нежелательным.
Массажер MARINATOR был также разработан для подготовки и/или маринования большого количества продуктов, с костью или без, из свинины, говядины, птицы, морепродуктов. Благодаря его новшескому дизайну лопаток, показал высокую эффективность в процессах пропитки, покрытия (масла, ароматы, специи, и т.д.), панировки, копчения, регидратации и / или криогенного замораживания мясопродуктов и продуктов питания в общем.
Основные характеристики
- Полностью электрическая ведущая система и технологическая простота всех компонентов для максимальной оперативности и минимального техобслуживания.
- Скорость барабана варьируемая.
- Контроль on-line температуры созревания мяса.
- Встроенная автоматическая система охлаждения.
- Загрузка посредством всасывания или подъемника-опрокидывателя.
- Внутренняя поверхность отполирована под зеркало, для максимально легкой мойки.
- Эксклюзивная система максимального наклона барабана обеспечивает быструю разгрузку, обязательную для получения продукта без пены.
- Вакуумный контур без сужений (от насоса до барабана), что гарантирует большой объем всасывания при высоких уровнях вакуума.
- Циклы мацерации и качения программируемые для каждого типа продукта, с полным контролем параметров процесса и помощью в обслуживании.
Запросите информацию
Для расширения информации о производственной мощности и технологических возможностях свяжитесь с МЕТАЛКИМИЕЙ. Напишите нам на news@metalquimia.com или заполните формуляр обратной связи on-line
Модели (стандартные характеристики)
| Вместимость | |
|---|---|
| MARINATOR MX500 | 500 kg/batch |
| MARINATOR M1 PLUS | 1.200 kg/batch |
| MARINATOR M2 | 1.800 kg/batch |
| MARINATOR M3 | 2.700 kg/batch |
| MARINATOR M4 | 3.600 kg/batch |
| MARINATOR TM5 | 4.500 kg/batch |
| MARINATOR TM6 | 5.400 kg/batch |
| MARINATOR TM7 | 6.300 kg/batch |
| MARINATOR TM8 | 7.200 kg/batch |
| MARINATOR TM9 | 8.100 kg/batch |
| MARINATOR TM10 | 9.000 kg/batch |
Также Вас может заинтересовать
Автоматическая система для контроля и автоматической регулировки инъецирования.
Оцифровка сервиса с помощью Дополненной Реальности
Накопление приготовленных рассолов и их поддерживание в оптимальных условиях
