Характеристики
Новая COOKLINE 4.0 - это последнее достижение в системах варки / охлаждения вареных мясопродуктов , которое соединяет, операции формовки, варки, охлаждения и извлечения из форм в гибкую, матрициальную, полностью роботизированную и умную линию. Эксклюзивное функционирование COOKLINE 4.0 максимизирует теплообмен и оптимизирует полезную тепловую отдачу процесса, предоставляя реальное снижение энергетических расходов и процесс варки / охлаждения с высокой регулярностью, что отражается на более безопасном пищевом продукте высокого органолептического качества.
Линия поазволяет применение Технологий варки при низкой температуре “Sous-Vide”.
Версия 4.0, разработана для кибернетической индустрии будущего: умная варка с отслеживанием и регистрацией всех технических параметров процесса (оперативные переменные, технические параметры, показатели пастеризации, графики процесса и т.д.). Циклы варки / охлаждения программируемы для каждого типа продукта и цикла варки / охлаждения. Максимальная отслеживаемость с регистрацией истории всех выполненных операций. Ассистент превентивного обслуживания и автоматический диагноз аварий. Вся информация доступна через собственную SCADA с любого компьютера корпоративной сети или через интернет. Подключаемость с основными корпоративными программами SCADA и ERP. Полная диагностика через интернет.
- Оптимизированные Роботы Загрузки и Мультимолды: Позволяют загружать различные типы контейнеров, делая систему универсальной в любой пищевой промышленности.
- Прямая подача Пара: Быстрое достижения желаемой температуры варки. 100% использование Энергии (Энтальпия) Пара.
- Внешние Аккумуляционные Баки: Внешние аккумуляционные баки варочной / охлаждающей воды, для оптимального управления циклами варки / охлаждения.
- Расположение Варочных Котлов : Позволяет модульное расширение. Простота для доступа к устройствам и механизмам, оптимизируя в огромной мере операции обслуживания, без ущерба общего функционирования установки.
Основные характеристики
- Непревзойденная производительность: в Процессе Укладки в Формы & Варке & Охлаждении & Извлечении из Форм.
- Роботизация и Умная Система от укладки в формы до извлечения из форм.
- Автоматизация: снижает "мертвое" время загрузки / разгрузки.
- Автоматизация: минимизирует рабочую силу, избегает человеческие ошибки.
- Универсальная Гибкость: Возможность работы с различными типами форм и форматов.
- Гибкость во внесении новых проектов и форматов.
- Высочайшая Термическая Ркгулярность: Наилучшее распределение температуры на рынке.
- Варка при низкой температуре “Sous-Vide”.
- Максимальный теплообмен: Эффективное снижение энергозатрат.
- Уверенность: гарантирует органолептическое качество продукта.
- Безопасность: гарантирует микробиологическое качество продукта.
- Контроль и отслеживаемость 4.0 от укладки в формы & варке & охлаждения & извлечения из форм.
- Управление термическими переменными и переменными варки / пастеризации.
- Авангардный дизайн для оптимальной гигиены и пищевой безопасности.
- Очень легкий доступ для обслуживания.
Запросите информацию
Для расширения информации о производственной мощности и технологических возможностях свяжитесь с МЕТАЛКИМИЕЙ. Напишите нам на news@metalquimia.com или заполните формуляр обратной связи on-line
Модели (стандартные характеристики)
| COOKLINE 4.0 |
Также Вас может заинтересовать
Ударяя мясо, увеличивая свободное межфибрилярное пространство.
Автоматический загрузчик, задающий новый стандарт в работе с сосисками
Универсальные Автоматические вакуумные Массажеры с охлаждающей рубашкой
