Características
Especialmente concebida para embutir, de forma continua y al vacío, piezas grandes de carne sin destruir su morfología, obteniéndose un producto final de mejor calidad, con excelente textura, sin bolsas de aire y sin riesgos de contaminación bacteriológica.
Muy adecuada para la embutición de productos cárnicos cocidos de músculo entero, especialmente en la fabricación de barras para lonjear. Su elevada potencia y el diseño de su tolva al vacío con alimentación del producto a las cámaras de embutición por sinfín permite también el bombeo de carne picada, emulsiones y otras masas alimentarias especialmente viscosas con tendencia a adherirse a las paredes de la tolva. Puede trabajar, de forma totalmente automática, directamente acoplada a clipadoras continuas standard o termoformadoras con un paso adecuado al diámetro del tubo de salida.
Características principales
- Accionamiento hidráulico de alta potencia independiente del circuito cárnico.
- Válvula de carga neumática.
- Sinfín en la tolva al vacío que facilita el llenado de las cámaras de embutición.
- Bombeo de carne por medio de dos cilindros hidráulicos de accionamiento alternativo.
- Sin estrangulamientos, desplazamientos o rotaciones.
- Diseño ergonómico, con tolva al vacío dividida en 3 secciones que facilitan el acceso para limpieza y desinfección.
- Muy fácil acceso a todas las partes de la máquina para mantenimiento.
- Máxima facilidad de limpieza y desinfección con increíbles ahorros de tiempo en el montaje y desmontaje.
- Asistente de mantenimiento.
- Detección de alarmas.
- Dosificación graduable independiente o por señal externa.
- Alimentación automática de la tolva por transporte al vacío con detector de nivel de carne por fotocélula de infrarrojo.
- Accesorio de corte para facilitar la embutición de carnes con alto contenido de nervios y tendones.
- Controlada por un controlador lógico programable (PLC) y pantalla táctil.
- Adaptable a clipadoras continuas y termoformadoras standard.
- Accesorios disponibles para dosificación de precisión, llenado de termoformadoras, bolsas y unidades de consumo (no incluidos).
Características Plus
- Mayor potencia y presión de embutición, lo que permite embutir también en embudos de pequeño diámetro y carnes más difíciles.
- Su menor altura total y su diseño ergonómico mejoran la eficiencia de las operaciones de montaje y desmontaje, así como los procesos de limpieza y desinfección.
- Nuevo sistema de detección de posición de los cilindros embutidores, mejorando aún más la precisión en la dosificación.
- Diseño higiénico optimizado, con todos los componentes fácilmente accesibles para inspección visual, incluyendo los cilindros de embutición.
- Nuevo software con una interfaz clara y amigable y mayores posibilidades de regulación.
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Los modelos (características standard)
| Capacidad de bombeo continuo | Capacidad tolva | |
|---|---|---|
| TWINVAC HP-5 PLUS CLASSIC | 4.900 kg/h | 300 kg |
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