QDS PROCESS

QDS-PROCESS®

QDS Process para la fabricación automatizada de productos curados loncheados de alta calidad y total regularidad.

Características

QDS Process es un revolucionario proceso de curado acelerado para productos cárnicos en lonchas que se aplica directamente después del estufaje al producto loncheado, y antes de la larga y dilatada fase de secado y maduración final.

Este innovador proceso permite así reducir drásticamente los tiempos totales de proceso, eliminar las interminables estancias en cámara, simplificar el proceso de producción y obtener una mejora significativa de la eficiencia energética.

Características principales

  • Mejora de la regularidad en la calidad del producto
  • Mayor seguridad alimentaria
  • Disminución del riesgo de alteración del producto
  • Flexibilización del proceso de I+D
  • Posibilidad de producir nuevos productos con formas distintas a la redonda tradicional
  • Posibilidad de desarrollar nuevos productos
  • Sin formación de hongos superficiales
  • Mejora en el color del producto final
  • Disminución de los requerimientos de espacio
  • Disminución del capital circulante a mantener

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Los modelos (características standard)

QDS STANDARD
QDS UTILITY

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