Características
QDS Process es un revolucionario proceso de curado acelerado para productos cárnicos en lonchas que se aplica directamente después del estufaje al producto loncheado, y antes de la larga y dilatada fase de secado y maduración final.
Este innovador proceso permite así reducir drásticamente los tiempos totales de proceso, eliminar las interminables estancias en cámara, simplificar el proceso de producción y obtener una mejora significativa de la eficiencia energética.
Características principales
- Mejora de la regularidad en la calidad del producto
- Mayor seguridad alimentaria
- Disminución del riesgo de alteración del producto
- Flexibilización del proceso de I+D
- Posibilidad de producir nuevos productos con formas distintas a la redonda tradicional
- Posibilidad de desarrollar nuevos productos
- Sin formación de hongos superficiales
- Mejora en el color del producto final
- Disminución de los requerimientos de espacio
- Disminución del capital circulante a mantener
Pida información
Para más información sobre la capacidad de producción y las posibilidades tecnológicas, contacte con METALQUIMIA. Escríbanos a news@metalquimia.com o rellene el formulario de contacto on-line
Los modelos (características standard)
| QDS STANDARD |
| QDS UTILITY |
También le puede interesar
Digitalizando el servicio con Realidad Aumentada
