Característiques
Els reactors de massatge per al marinat MARINATOR disposen d’un sistema de massatge molt suau i de gran versatilitat d’operació, cosa que els permet marinar carns molt delicades amb una òptima distribució i una penetració / absorció molt eficaç del marinat dins del múscul carni. Molt recomanables per als processos de marinat on les especials característiques de la matèria primera (mida, fragilitat, etc…) no fan recomanable el marinat per injecció.
El reactor MARINATOR també ha estat concebut per condicionar i/o marinar un gran nombre de productes, amb os o sense, de porc, vaca, aus o productes del mar, i gràcies al seu innovador disseny de pales, ha demostrat una gran eficiència per als processos d’impregnació, recobriment (olis, aromes, espècies, etc…), arrebossat, fumat, rehidratat i/o congelat criogènic de productes carnis i alimentaris en general.
Característiques principals
- Sistema motriu totalment elèctric i simplicitat tecnològica de tots els seus components per a una màxima operativitat i mínim manteniment.
- Velocitat del tambor variable.
- Control on-line de la temperatura de maduració de la carn.
- Refrigeració incorporada i automàtica.
- Control de nivell de buit automàtic.
- Càrrega per aspiració o per elevador.
- Acabat interior polit mirall per a una màxima facilitat de neteja.
- El seu exclusiu sistema amb una màxima inclinació del tambor facilita una ràpida descàrrega, imprescindible per a obtenir un producte sense escuma.
- Cicles de massatge i balanceig programables per a cada tipus de producte amb control total dels paràmetres de procés i manteniment assistit.
Demaneu informació
Per a més informació sobre la capacitat de producció i les possibilitats tecnològiques, contacteu amb METALQUIMIA. Escriviu-nos a news@metalquimia.com o empleneu el formulari de contacte on-line
Els models (característiques estàndard)
| Capacitat | |
|---|---|
| MARINATOR MX500 | 500 kg/batch |
| MARINATOR M1 | 900 kg/batch |
| MARINATOR M1 PLUS | 1.200 kg/batch |
| MARINATOR M2 | 1.800 kg/batch |
| MARINATOR M3 | 2.700 kg/batch |
| MARINATOR M4 | 3.600 kg/batch |
| MARINATOR TM5 | 4.500 kg/batch |
| MARINATOR TM6 | 5.400 kg/batch |
| MARINATOR TM7 | 6.300 kg/batch |
| MARINATOR TM8 | 7.200 kg/batch |
| MARINATOR TM9 | 8.100 kg/batch |
| MARINATOR TM10 | 9.000 kg/batch |
També us pot interessar
Complement indispensable dels sistemes de preparació de salmorra
Control automàtic del filtratge de tot tipus de salmorres
Marinat de carn (porc, vaca, aus senceres i trossejades) amb os o sense per efecte esprai
